春节期间，籍贯山西盂县的“守候未来”在微信上晒出一组图片，附文为：“只有家乡才有的年节食品‘砍三刀’，也叫‘油布袋’，超级好吃，曾经是农村百姓正月里走亲戚带的礼品。”

　　“守候未来”生于上世纪50年代末，“超级好吃”是那一代人对春节食品的美好记忆。然而今天，会做这种节令食品的年轻人越来越少，人们的饮食习惯也发生了改变，即便想吃，人们大多会外出购买，而很少再亲自动手做。

　　随着现代化进程的推进，农耕文明逐渐淡出中国——在以传统为特征的春节期间，中国人对此感受尤为深刻。

　　“我们的婚礼是1979年正月初三，那时候物资匮乏，办婚礼多会选在正月。”山西平遥人刘振江说，36年过去了，中国人很少再在春节办婚礼，婚礼的习俗也发生了很多改变。

　　“过去平遥人定亲，大雁就是送给女方的彩礼。”山西平遥县文化局局长阎振贵说，“大雁是用情专一的动物，寓意夫妻恩爱长久。现在生态环境改变了，大雁很难见到，这个习俗也消失了。”

　　在世界文化遗产所在地平遥古城，与大雁一同消逝的还有古城墙脚下的农田和甘于精耕细作的农民。现在，古城外建了新城，新开通的动车距首都车程约3小时，将把平遥更加飞快地带向世界。

　　而平遥，只是中国农耕文明消逝的一个缩影。

　　据官方公布数据，中国城镇化率已经达到53%，2000年时这个比率只有36%。文化学者认为，中国文化之所以有别于其他文化，农业起着决定性作用。

　　阎振贵说：“过去依山傍水，山水就是一个地方的特征，现在很多城市几乎没有地域标识，令人遗憾。”

　　相关人士认为，文化也要可持续发展，要进一步做好农耕文明的挖掘、研究工作，为传承作出贡献。

　　阎振贵说：“保护农耕文明对全球经济化背景下维护世界文化多样性、中国文化独特性具有重要意义。”

　　这几年，古城平遥的老手工艺人已经被当地政府部门组织起来，在学校授课、编书。记者近来采访时看到，当地正在根据老艺人口述撰写平遥农耕文明系列丛书，其中《平遥瓦当》一书已经完成。

　　“老一辈没知识，但不等于没文化。他们身上蕴含着农耕文明的丰富细节，需要尽快加以保护、整理和使用。”阎振贵说。