据英国《每日邮报》6月10日报道，对于咖啡爱好者来说，咖啡豆的质量非常重要。在泰国与缅甸和老挝接壤的偏远地区清盛（Chiang Saen），最好的咖啡豆是从大象粪便中挑出来的。

　　44岁的布莱克·丁金（Blake Dinkin）是当地黑象牙咖啡的创造者，他利用从大象粪便中挑出的咖啡豆酿制世界顶级咖啡。现在，泰国安娜塔拉（Anantara）豪华度假酒店已经开始向客人提供这种另类咖啡。

　　最初，丁金考虑利用狸猫制作“kopi luwak”咖啡，即利用狸猫粪便中的咖啡豆酿咖啡。但是这种产品在泰国、印尼以及越南等南亚地区的需求不断上升，质量开始下降。此外，他也考虑过狮子或长颈鹿，但最终他选择了大象，因为他发现当南亚处于干旱时，大象有时候也吃咖啡。丁金还与大象救援慈善组织合作。但是从大象粪便中挑选咖啡豆显然比预期更为困难，丁金用了9年时间才研究成功。

　　工作人员从大象粪便中挑出咖啡豆，清洗后在太阳下晒干。要想得到一公斤合格的咖啡豆，大象必须吃掉33公斤咖啡豆。稀有性是黑象牙咖啡品牌的重要因素。在2015年，丁金等人第三次成功收获合格的咖啡豆，但也仅有150公斤。

　　据悉，这种黑象牙咖啡每公斤售价1880美元（约合人民币11667元），每杯售价13美元（约合人民币80元）。尽管价格不菲，但很多客户不惜高价品尝这种美味饮品。黑象牙咖啡目前主要在亚洲豪华酒店出售，很快将登陆巴黎、苏黎世、哥本哈根和莫斯科。

　　但是，这种咖啡还没有赢得所有咖啡爱好者的钟情。一名咖啡馆主人说，大象粪便品牌咖啡更像是噱头。尽管其很有趣，但并非最好的产品。