据山东卫视《山东新闻联播》报道，“豆腐”是人们餐桌上的常见食品，可人们能否吃上放心、安全的豆制品，就得靠商家的诚信经营。近日记者走进东营市垦利县的一家豆腐厂，探究豆腐背后的诚信故事。

　　据兴果豆腐厂厂长陈兴果介绍，糊锅的豆腐颜色黑暗，而且很苦，口感苦涩，正常的就颜色鲜亮、而且香甜。

　　陈兴果所说的糊锅的豆腐，就是研磨后的豆子在煮浆时糊了锅，食用这样的豆腐对身体非常有害，而且因为这种豆腐颜色发黑。无良商家为了使其变白，会在制作中加入胶白块，这更增加了豆腐的危害性。为了让豆腐不糊锅，老陈想尽了各种办法。

　　陈兴果说，原来为了不糊锅，从锅底上焊上一块，在底下放上水，他不就隔开、隔热，结果是它烧不开，它这个地方不糊了，这里还糊，到了后来，我炼锅，也起到一定的作用，通过这个搅拌，它就一点都不糊了。

　　设备看似简单，却解决了豆腐煮浆过程中一直存在的安全隐患。为了设计这台“豆浆搅锅器”,老陈用了近十年的时间，为此他申请了专利。

　　陈兴果说，那个黑的问题，根源就是糊锅的问题，只要不糊锅了，我相信豆腐是白的，人们就不会去加胶白块了。在这个实验过程中，我也赔了很多钱，把三五年的积蓄全赔到里边了，我感觉以前所有的努力，都是值得的。

　　制作豆腐工艺严谨认真，对豆子的进货，老陈更是严把关口。陈兴果向记者介绍到，这是我豆子的记录，我每批豆子的记录，它的货源地和数量，都详细的记录在这个本子上，一旦要是发现问题的时候，我随时能找到他。

　　用“良心”做豆腐的老陈一干就是二十年，现在他每天能生产2000多公斤豆腐，占垦利县70%的市场份额。

　　陈兴果说，我是个普普通通做豆腐的人，像我这样做豆腐的还有很多，为了让更多的人知道和了解，为了让更多的人吃上放心、安全的豆腐，我就心满意足了。