在新西兰乳制品巨头恒天然集团4日发布消息称在三批次浓缩乳清蛋白中检出肉毒杆菌后，昨日，恒天然集团首席执行官西奥·史毕根斯在北京召开的发布会上多次致歉中国消费者，并表示，全部问题产品将在48小时内召回。对此，笔者认为，虽然此次事件严重挫伤了中国消费者对洋奶粉的信任，但是，古语云，“知错能改,善莫大焉 ”，恒天然这种知错能自纠、勇于担当的行为值得国内企业借鉴。

   食品安全事故不可能绝对避免，每年世界各地都要发生多起重大食品安全事件，以乳制品安全事件为例，近年来就发生过：2000年日本最大奶制品企业雪印公司特大污染事件，2002年丹麦产荷兰“多美滋”奶粉受微小金属颗粒和润滑油污染事件，2002年美国雅培婴儿奶粉事件，2005年雀巢奶粉碘含量超标事件，2006年美国Gentilease婴儿奶粉含金属颗粒超标事件，2008年中国三鹿的三聚氰胺奶粉事件等。

   但是，对于企业来说，事故发生后，能够自曝家丑不是一件容易的事情。此次恒天然公司发生的肉毒杆菌事件，最终公布于天下的，不是由质检部门查出、也不是由媒体爆出、更非是已发生食品安全事故的曝光，而是恒天然自曝家丑，并且事发后主动请求召回，同时召开新闻发布会向公众通报事件的进展情况，使公众最大程度地获取公开、透明的信息。

   正是因为其积极主动的质量自查和主动的信息披露，才没有酿成波及范围更广、对消费者伤害更为严重的食品安全危机。如果出了问题，企业捂着盖着，一旦产品从消费端爆发出问题，将使消费者失去对企业甚至行业的长久信任。

   笔者认为，在恒天然事件中，国内企业应该有所反思，在事件发生时，是否有主动担当的勇气？是否能够及时、主动的披露信息？是否能够把损失降低到最低限度，最大程度保护投资者？

   当然，在此次事件中，新西兰乳品产业可追溯制度也发挥了积极作用。可追溯制度确保了食品从生产到销售各个环节的追溯检查，查证受污产品后，恒天然在最短的时间内能查清产品的来路、污染源以及产品批次的去向，控制了事态的发展，最大可能减低损害，这也得益于新西兰从牧场到制成品全程都有严格的监管制度。

   由此可见，有什么样的监管力度，就会有什么样的企业作为。尽管我国在食品安全方面的立法已经不少，执法力度也在逐步加大，但总的看，还普遍存在对食品安全监督执法不严的问题。主要表现在：现行法律法规对违法行为的处罚偏轻，行政执法与刑事司法衔接不够，对违法者的威慑力不强，这些都造成了“守法成本高、违法成本低”的现象。因此，通过此次事件我们也可以借鉴发达国家食品安全制度经验，从制度上完善我国食品安全监管。

   中国证监会提出对证券市场内幕交易“零容忍”，笔者认为这句话用在食品安全上也非常合适，只有监管部门坚持对食品安全问题“零容忍”，才能让消费者有对食品生产企业放心。