纽约市卫生局（New York City Department of Health and Mental Hygiene）早前宣布就争议不断的餐馆评级规则进行改革。新规定拟减少对餐馆业者罚款与增加咨询性检查。该改革近日将在长岛市举行两场听证会，但部分华埠餐馆经营者表示，收到卫生局听证会邀请，但并不打算参加。
纽约市卫生局信件明确表明两项法规提案将征求公众意见，分别为：定额罚款表（Fixed Penalty Schedule）与咨询性检查（Consultative Inspections）。两条提案就建立罚款标准，降低罚款金额与向餐馆提供收费食品安全教育，提供不计分咨询性的卫生检查向公众征求意见。
对于市卫生局的此项举措，华埠餐馆业主都表示支持，但当记者问及会否去参加听证会发表自己的意见与建议时，大多数餐馆业者表示不打算参加。在摆也街（Bayard Street）经营餐馆的刘先生说：“我现在没有身份，不想也不敢去政府部门。万一出什么事查到我，多麻烦。再说信上写的听证会是周二（29号）下午5点，正是餐馆最忙的时候，我怎么能放下生意不做，去那个不一定听得懂的听证会呢。”
梁女士是东百老汇（East Broadway）面店的老板娘，对于市卫生局的听证会她表示，很支持听证会上的提议，但是应该不会参加。她说：“我英文不好，去了也是听天书，而且也说不了什么，参加也是浪费时间。”对于卫生局信件中提及的可以拨打311了解如何对提案发表意见，梁女士表示，她曾就餐馆卫生问题拨打过311，但是英文不好的她根本找不到自己需要的咨询。记者在现场拨打311，选择中文服务，在听取完普通话电脑录音后，系统却将电话再次转接至英文接线员。记者在致电市卫生局询问听证会是否提供中文翻译时，并未得到肯定的答复。
多名华埠餐馆业者表示，相比于参加听证会，他们希望市卫生局可以考虑华裔餐馆业者的经营方式与语言障碍，向曼哈顿华埠，法拉盛以及布碌仑八大道的华人餐馆发放中文问卷。这样，大多数的商家在不占用营业时间与没有语言障碍的情况下，都会积极参与发表自己的意见的。
两场餐馆评级规定提案听证会将分别在4月29日上午10时与5月7日上午9时45分在Gotham Center，42-09,28街14楼,14-43房举行。
