近日经营川菜多年的张女士向记者反映，她的餐馆一直都拿A级，很少收到罚单，但是上周卫生检查时却收到了一张匪夷所思的罚单。张女士说：“卫生局的检查员来了四处查看后，就进了我们的厨房，我本来以为这次检查可以轻松的过了，没想到的是收到一张罚单。我英文不好，后来是店里客人帮我翻译，告诉我说罚单上说我们对蔬菜处理不当。”为何卫生局判定张女士餐馆蔬菜处理不当，张女士说：“厨房刚准备好当天水煮鱼用的蔬菜底板，其中很多是切丝的白菜。卫生局检查员说我们应当把白菜速冻。”张女士抱怨道：“那些检查员完全按照西式沙拉标准来要求我们处理蔬菜，但是沙拉不用再加热，而中餐的菜还会二次加热和杀菌的。因为这个原因收到罚单，让我很意外。市长之前还说会减轻卫生检查的罚款，但是现在感觉那就是一张空头支票。”对于收到的罚单，张女士表示会上庭申诉。

　　张女士并不是唯一被罚单困扰的商家，餐馆营业者程先生上周到美国华人餐饮协会诉苦，程先生说：“我餐馆在近期的卫生检查时收到了大大小小7张罚单，现在罚金加起来将近上千元了，我真的不知道怎么办。”

　　对于5月初市长白思豪在公布财政预算案时宣布的将减少卫生局罚款举措，记者走访华埠多家餐馆，许多餐馆营业者表示，按照目前的罚单数量以及罚款数额，他们对市长这一承诺不持乐观态度。

　　由于餐饮文化与烹饪方式的差异，在美的华人餐馆一直都备受卫生局检查苛刻要求的困扰，根据华埠共同发展机构统计数据显示，华埠的餐饮业者每年需要交纳超过60万元罚款。不少餐馆营业者表示，希望纽约市卫生局可以具体问题具体分析地指定检查标准。经营川扬菜的邓小姐说：“纽约本来就是一个多文化多种族的移民城市，餐馆也肯定是五花八门的。卫生局如果只有一个简单的标准粗暴地罚款，我觉得这是不公平的。他们应该尊重不同种族的饮食文化，在餐馆卫生检查细节上也应该有所体现。”