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法拉盛举行眷村文化的特色及菜肴
[ 编辑:dengxin | 时间:2014-09-14 10:51:20 | 浏览:338次 ]
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为推广眷村文化的特色及菜肴,大纽约眷村之友联谊会13日在法拉盛举行眷村菜比赛及中秋节联谊餐会,驻纽约台北经济文化办事处副处长范国枢、市议员顾雅明等嘉宾与会担任评审。主办方亦希望借此机会与侨胞一同回味当年的眷村生活。

大纽约眷村之友联谊会会长王小燕介绍,去年第一次举办眷村菜比赛后,眷村之友反响热烈,各界帮忙促成了今次比赛。她表示,眷村菜是台湾特殊时空背景下的产物,当年眷村妈妈们以面食、卤菜、大陆风味菜、创意料理,加上家常菜及特色点心料理出眷村佳肴。

范国枢成长于眷村,对于眷村有特殊浓厚的情感,他鼓励民众积极参与,互相交流彼此的拿手好菜。当天参赛菜肴各具特色,口味包括川味、鲁味、江浙味、粤味等,赛菜肴包括梅菜扣肉、醋猪脚、韭菜盒子、麻辣粉丝、奚家鸭等,

评审们以创意、色泽、口味为评分标准,选出奚慧芳料理的奚家鸭为冠军菜、亚军为宋香莉烹饪的麻辣粉丝,许宁的雪菜毛豆获季军。

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