独立日长周末与家人朋友欢聚看烟花来吃烧烤是美国传统庆祝方式，然而近月来牛肉价格狂飙至每磅超过8元，让佳节期间烧烤庆祝的民众钱包大瘦身。民众与餐馆业者皆感叹，牛肉价格攀升，过节成本大涨。

　　好比感恩节吃火鸡与独立日吃烧烤(BBQ)，庆祝佳节美国也有传统方式。在美华人入乡随俗选择与家人以及朋友在佳节小长假欢聚一堂，观赏烟火的同时热热闹闹吃烧烤。

　　根据华埠德昌超市肉档工作人员介绍，每年独立日小长假都是牛肉销量最好的时候。在华埠两个德昌超市内，肉类都摆放在超市最显眼的位置。

　　肉档负责人刘先生表示：“因为独立日有吃烧烤的传统再加上长假第一天就是个好天气，所以我们今天的肉类卖得特别好。”而对于最畅销的肉类，刘先生则表示牛肉当仁不让成为民众烧烤首选，他说：“我们牛肉销量最好，所以也为了迎合节日，特地推出了调味过的烧烤牛排与牛肉片、梅子排骨与豉汁排骨等。”

　　然而尽管华人超市肉类销售生意火爆，但是业者表示，好生意并不代表多收入。

　　超市业者吴先生表示：“近两个月牛肉的价格不断攀升，其中零售每磅牛肉价格在一个月内上涨了2美金。对于商家来说，尽管我们进货价很高但是零售价也不敢涨价太多。因为物价太高会吓走顾客，这样进的货没人买那亏得更多。所以只能希望以薄利多销来尽量维持利润了。”

　　根据记者观察，独立日小长假期间超市内的牛肉价格普遍为一磅7至8美金，而调味过可用于烧烤的黑胶牛扒价格更高达一磅8.49美金，调位牛肉片则为一磅7.99美金。相较于牛肉的高价，猪肉的价格则稳定在一磅3-4美金。

　　对于牛肉价格的不断攀升，业内人士郑先生则表示：“我们去拿货的时候也问过，为何牛肉价格高这么多，对方给出的解释就是，今年冬天极寒的天气让牛肉缺货，加上长假需求大增，价格自然不会低。”

　　对于小长假期间牛肉价格攀升，经营餐馆的吴女士则表示：“物价涨了但是我们的菜价却不敢涨，因为客人很敏感只要有一点点价格上涨就会引起客人不满。所以大家面对着高额的牛肉价格硬撑着不涨价。我们也只能硬着头皮，希望多做几桌客人的生意，赚一点算一点吧。”

　　对于独立日小长假前来超市购买烧烤用肉的刘小姐来说，牛肉价格高她可以选择以“红肉白肉搭配”这一方法降低成本。

　　刘小姐表示：“牛肉价格最近是很贵，所以和朋友吃烧烤我们就选择买一些牛肉然后与鸡肉和海鲜搭配。这样既吃到更多品种，价格也可以相对控制。”

　　在下东城从事金融工作的朱先生则表示：“难得国庆小长假可以和家人团聚烧烤，所以尽管肉价攀升会让钱包大缩水，但是一家人欢聚烧烤的快乐是无法用金钱衡量的。”