曼哈顿华埠月前曾有音乐空间业者尝试进驻且林士果(Chatham Square)5号并申请酒牌，随后引来社区人士激烈反对，指其影响治安及居民生活，最后被曼哈顿第三社区委员会否决；近日，有新餐饮业者拟入住同街9号建筑，周边居民和机构代表与营运商会面并参观店址，了解运营细节。

    根据第三社委，新店申请者为实体「Kid A LLC」，但暂未选定店名；其选定的且林士果9号为华埠永发大厦旁地舖，曾为合诚茶楼，后者于2020年3月结业。新餐厅运营代表穆谢尔(Nicholas Mouchel)和劳伦斯(Sam Lawance)日前与华埠内核街区联盟(Chinatown Core Block Association)、心目华埠(Think!Chinatown)等机构代表会面，解释餐厅营运形式、选址、内部布局等，并接受提问。

    穆谢尔表示，在该址经营的将会是一家法国餐厅，主要销售现代法国菜，内部将设有厨房；他还说，店址地下空间会被用作仓库而非用餐区，一层空间大约可放15张桌子，若包括吧台总共可以容纳约65人。规hua显示，餐厅靠近入口处的吧台可坐约10人，再入内便是用餐区和包间，随后是厨房。餐厅计划雇用约15位员工，并会在营业时播放氛围背景音乐。

    被问及是否会设排队等候区或在店门外放置桌椅，穆谢尔表示当前计划仍在初步阶段，仍存在修改调整的可能。劳伦斯则说，作为餐厅厨师之一，曾在休士顿Estaila餐厅担任主厨，后者曾在2016年并评为米其林一星餐厅。

    据了解，此拟入驻华埠的餐厅计划营运时间为下午5时至12时，其中厨房会在11时停止工作；同时，业者还将将向交通局(DOT)申请少量室外桌椅区域，经营时间为下午5时至夜晚10时。

    穆谢尔还说，已与选址上层住宅楼层的居民就开店事宜沟通。民主党65AD区领袖于金山则表示，并不反对此餐厅在华埠开设，亦不反对啤酒、红酒的售卖申请，但反对经营烈酒。

    Chatham Tower董事加莱托(Francesco Galetto)认为，且林士果一带的空置舖位急需迎来新商业，其作为交通重要交汇点，同时还是市府多部门、华埠及两桥地区的交界处，在此开设餐厅会为社区注入许多活力。