鸡蛋价格因供应不足而不断飙升，史丹顿岛一名消防员选择在自家后院饲养母鸡，以确保家中鸡蛋供应稳定，不受市场价格波动影响。

《纽约邮报》报道，36岁的连恩（Tommy Lane）表示，这样的做法让他的家庭完全不受鸡蛋短缺影响，并且确保了食材的品质。他认为，饲养母鸡不仅能确保鸡蛋来源可靠，还能节省家庭开支。他与妻子及3个年幼子女每月可省下约120元的鸡蛋费用。

受到通货膨胀与禽流感影响，鸡蛋越来越贵，连恩与妻子认为养鸡将是一项明智的投资。农业部数据显示，禽流感在2024年尤其严重，仅9月至12月间，国内已有超过2000万只蛋鸡死亡，导致鸡蛋供应短缺，价格飙升。若连恩一家购买超市中的有机鸡蛋，他们估计每周需花费约30元，而养鸡每月饲料成本仅需18元。此外，鸡只能食用家中剩余的果蔬与厨余，减少浪费。

连恩目前养了4只母鸡，每只母鸡每天平均产下一颗鸡蛋，但其中一只的产蛋时间较不稳定。他表示，约一年前尝过消防局同事分享的自养鸡蛋后受到启发，决定饲养母鸡。他笑称孩子们原本想要养狗，结果迎来了一群母鸡。

连恩利用自己木工事业的废弃材料，亲手建造了一座80平方呎的鸡舍，内部设有木梯、沙浴区，以及供母鸡睡觉、排泄与产蛋的巢箱。他认为与超市鸡蛋相比，自家母鸡生产的鸡蛋味道更加浓郁，蛋黄呈现鲜艳的橙色，而非超市鸡蛋常见的淡黄色。而且新鲜鸡蛋在煎蛋时蛋液不会散开，蛋白颜色更白。然而，并非所有人都能透过自养鸡省钱。布碌仑高地（Brooklyn Heights）居民海利格（Heidi Heilig）饲养了两只母鸡，虽然每周能收获约5颗鸡蛋，却无法完全取代超市采购。她坦言，自己是为了孩子选择养鸡，而非为了节省开销。她的鸡舍成本达数百元，并且每4个月需花费40元购买饲料，与购买4盒单价约10元的超市鸡蛋成本相当。

禽流感自2022年爆发以来，已导致1.1亿只蛋鸡被扑杀。食品行业专家警告，蛋价上涨问题可能持续数月，目前疫情持续蔓延，无法准确预测供应何时恢复，市场未必能如部分专家预测般在5月恢复稳定。