今年流感季节已经提前到来，据美国疾病控制与预防中心资料，在近十年中，今年的流感季节开始的最早。而且相对于去年流感病毒的相对温和，据估计，今年的流感严重程度可能将从中度甚至过渡到重度。目前，流感病已经席卷美国包括纽约及新州在内的41州，导致18名儿童死亡，其中3名在纽约州。

   纽约市卫生局长：“如果你现在还没有注射流感疫苗，而且也没有得病，那么现在就赶紧去打预防针。” （美联社）

　　面对周围到处是咳嗽、打喷嚏、发烧以及浑身感觉痛苦的人们，营养专家告诫人们，对付流感，虽然要时刻警惕，注意自己身体的状况，但也不必过于紧张。除了及时注射流感疫苗，最好的武器可能就在你自己的厨房中。
　　营养专家Mary Grace Webb 表示，你可以从改善饮食上获得健康。吃一些最基本的食物就可以增强免疫力，帮助抵御感冒和流感。“当我们准备用自然界的东西来抵抗疾病时，我们可以从食物中获取令我们健康和提高免疫的物质。它们可以令我们变得更加强壮。富含维生素C的食物是一个很好的选择。即使是蔬菜丰富的辣调味汁（salsa）也能给予帮助。”
　　维生素C的确可以起到预防感冒和流感的作用，提升免疫力。但一定要服用到一定剂量才有用。目前尚不清楚他是否可以预防其他疾病。
　　医学研究还表明，洋葱，大蒜，姜和蜂蜜具有抗菌作用。一些酸奶（yogurts）含有的乳酸菌，也能起到抗菌（细菌感染）作用。而感冒和流感是病毒感染。
　　Webb还补充道，“酸奶富含蛋白质和钙，当你你感觉不太好时，吃一些会使你变得强壮。蘑菇所含有的物质能抵抗感染，富含硒（selenium）的食品，如坚果类，可以增强免疫系统。同时饮用由纯可可粉（cocoa powder）制成的热巧克力（hot chocolate）饮料也有防病的作用。当然喝点家中自制的鸡汤也是不错的选择。
　　尽管根据传统经验，喝鸡汤对治疗感冒有一些好处，但并没有科学根据。人们相信鸡汤中一定有特殊的成分在里面。不管怎样它尝起来味道很好。
　　另外，美国MSNBC新闻网向人们推荐了9种食物防止流感。
　　酸奶--益生菌保护肠道
　　酸奶中含有益生菌，可保护肠道，避免致病细菌的产生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促进血液中白细胞的生长。
　　鸡汤--美味的感冒药
　　鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸，与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显着。
　　牛肉--补锌增强免疫力
　　锌在饮食中非常重要，它可以促进白细胞的生长，进而帮助人体防范病毒、细菌等有害物质。即使是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。牛肉是人体补充锌的重要来源，适当进补牛肉对免疫系统有益，可预防流感。
　　蘑菇--增加白细胞抗感染
　　长久以来，人们就把蘑菇当做提高免疫力的食物。理由是：吃蘑菇可以促进白细胞的产生和活动，让它们更能抗感染。
　　鱼和贝类--补硒防病毒
　　研究指出，补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，进而帮助清理体内的流感病毒。硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹和蛤蜊等海鲜类食品。深海鱼中的欧米伽-3能够帮助血液产生大量抗流感细胞，也有助于提高人体免疫力。
　　茶--抗细菌防流感
　　研究发现，连续两周每天喝5杯茶（红茶、绿茶都可）的人，其体内会产生大量抗病毒干扰素，可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气，甚至是肺结核和疟疾的症状。
　　大蒜--大蒜素抗感染和细菌
　　实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3.经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
　　燕麦和大麦--抗细菌抗氧化
　　燕麦和大麦都含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。
　　红薯--增强皮肤抵抗力
　　皮肤是人体抵抗细菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。维生素A对皮肤组织有重要作用。而补充维生素A最好的办法就是从食物中获取β胡萝卜素，红薯是获得这种营养的最快途径，它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。
　　另外，红枣、胡萝卜汁加蜂蜜、菊花茶、菊花粥、银耳粥，对于预防病毒性呼吸道感染都有一定作用，常吃可提高机体免疫力。
　　此外，医生建议要保持饮食平衡，不要认为吃的食物越多得到的益处越多。