费尔兹(Irving Fields)堪称全世界最高龄的餐厅歌手，同时，他也是最忙碌的歌手。华尔街日报8日报导，纽约市地方报把97岁的费尔兹称为「鸡尾酒音乐之王」。费尔兹在中央公园南边西58街的「Nino's Tuscany Steakhouse」牛排馆，每周表演五天、每天三小时；他觉得这样还不够，他还要求牛排馆老板让他增加表演天数。最近纽约市自由女神再度开放，他兴致勃勃地为 再度开放的自由女神作了一首曲子，他说，这首曲子可能是另一首「天佑美国」。这位活力无穷的歌手还计画前往西岸，做巡回演唱。他说，他在美国西岸「很受欢迎」。费尔兹每天下午在Nino's餐厅喝一杯加三粒橄榄的马丁尼酒，他边饮边说：「亚利桑纳州请我演唱的费用为5000元，外加食宿、交通费。我仍有我的听众群。」21日他获得另一项殊荣。

纽约市众议员梅隆尼(Carolyn Maloney)宣称他为「活的音乐传奇」。梅隆尼说：「他激发各层级人士的灵感。」费尔兹8月4日满98岁。他的父母是俄国和波兰移民，他从小在曼哈坦下东城长大。他最早在犹太人的「伊迪绪意第绪(Yiddish)」剧院表演，之后，在美国前往古巴和波多黎各的游轮上获得弹钢琴的工作。

在1959年，将犹太和拉丁音乐做了不可能、但非常完美的整合，制作出畅销音乐专辑「Bagels and Bongos」 (贝果和邦哥鼓)，贝果是犹太裔的食物，而邦哥鼓是古巴流行的乐器。贝果和邦哥专辑的歌曲包括脍炙人口的「Mazeltov Merengue」和「Havannah Negila」。该专辑在50多年间，售出200多万张唱片，2009年重新制作上市。他曾把拉丁风格的音乐和其他风格音乐融合，所出的唱片包括法国和拉丁风格的音乐「香槟和邦哥」、「披萨和邦哥」 (融合义大利)和「比基尼和邦哥」 (融合夏威夷音乐)。但这些后来的创作没有他的第一张唱片畅销。之后，费尔兹在许多纽约市高级旅馆表演，其中包括「Park Sheraton」、「Park Lane」、「华尔道夫(Waldorf-Astoria)」。他的音乐带着「老派」 (Old World)风格，他反应灵敏、富有急智，有能力在很短的时间演奏 出合适的曲子。他曾在旅馆业女王莉欧娜．韩兹利(Leona Helmsley)的餐厅演奏，他为韩兹利的小狗作了一首曲子。但他为影歌星「瘦皮猴」法兰克辛那屈(Frank Sinatra)弹奏「教父」的主题曲，却遭瘦皮猴手下关琴盖。费尔兹表示，他无意退休。他说：「我的字典中，没有『退休』这个字。」他和Nino餐厅的老板塞拉麦(Nino Selimaj)有口头协议，他将弹到不能动为止。塞拉麦于1970年代末期从阿尔巴尼亚移民美国，目前在曼哈坦有五间餐厅。塞拉麦说：「我雇他时，他已经88岁。我看他还能再弹20年。」费尔兹长寿的秘诀是吃得健康。他说：「要在睡觉前四小时用餐。如果你退休，要有嗜好。不要在酒醉的情况下做决定。」他一直没有停止让更多人听他的音乐。

他曾于2008年即兴为YouTube网站做一首非正式主题曲，已有85万人看过该影片。这首曲子的歌词为：「YouTube, me-tube, he-tube, she-tube, the whole world's looking at YouTube。」在该影片中，他95岁的妹妹出现在影片的背景，似乎无视费尔兹的演奏。他在该影片中，解释他的曲子：「这首歌曲的吸引力是，五、六岁的儿童都能唱。」