随着美国经济不断复苏，就业市场走出低谷，全美餐饮服务业正以异军突起之势突出“涨工资的重围”。餐饮行业不仅加速扩招员工，其工资上调的速度也比整体工资涨幅快两倍。

自从经济危机在六年前告终以来，食品服务行业的就业就不断增强。但直到最近，这一趋势才转变为真正的薪资改善。根据劳工部的数据，餐饮业员工的薪资增长速度已由2013年上半年的1.5%变为2014年下半年的3%。私营企业的薪资增速在过去五年也达到2%。

许多餐厅老板如今在聘用或留住员工的问题上颇为头痛，这也可能预示餐饮业劳工市场奇缺相关人力，可能导致大规模的薪资调涨。

餐饮集团“Euclid Hospitality”在去年给厨房和其他不拿小费的员工都加了薪，其创始人索莫斯（Chris Sommers）指出，现在他们不仅需要和同行业抢人才，还需要和其他行业竞争。

索莫斯说，“我们行业的许多员工都跳槽回到他们专业对口的岗位，这是件好事，但这些人也是我最好的员工。我们现在甚至需要借助领英（LinkedIn）或求助其他猎头服务来寻找符合质素的员工，以前可压根不需要”。

而令餐饮业薪资不断增长的原因也众多，包括多个州提高最低工资标准，失业率下滑，以及可支配收入增多带来的对在外用餐的高需求。

事实上，过去的经济危机使面向餐饮业的就业市场变为两种人：失去高薪工作的高技术人群，以及餐饮业最常雇佣的低技术人员。但当下经济好转，各行各业也加大招聘力度，使得整体薪资增速在近几个月达到1990年代末期以来的最高值。因此，从事餐饮工作的技术员工也投身其他行业寻找新工作，离职的空缺就急需具备食品服务经验的人才填补。