联邦疾病防治中心(CDC)报告指出，美国近数个月内在多个州爆发沙门氏菌感染，8月及9月已造成一人死亡、十人生病不适。包括加州、科罗拉多州、堪萨斯州、德州、爱荷华州、奥克拉荷马州皆通报有沙门氏菌病例。CDC已发出检查通知，这次沙门氏菌感染爆发，与牛绞肉有关。

CDC表示，这次爆发的都柏林沙门氏菌株(This strain of Salmonella Dublin)，是比传统典型菌株更剧烈的菌种。然而，尚未确认菌株是来自哪家牛绞肉供应商。

卫生当局表示，可能还有更多未通报沙门氏菌感染病例，「感染尚未通报，是因为从病菌感染到发病，还需要时间。」据了解，沙门氏菌从感染到发病通报，可能最多需要四周时间。

CDC警告，民众在家或餐馆食用牛绞肉之前，必须将牛绞肉内部温度加热至160度。也建议生牛肉处理人员在接触肉品之后，必须用肥皂和水洗手至少20秒。任何暴露或接触到生牛肉表面或器皿，都须加以清洁。

尽管出现沙门氏菌感染病例，CDC并未建议消费者停止食用彻底煮熟的牛绞肉，也没有在此时禁止零售商出售牛绞肉。大多数感染沙门氏菌而生病的患者，会在受到感染的六小时到四天期间内，出现腹泻、发烧、腹部绞痛等症状。病症通常会持续四到七天，大部分人无需治疗即可自行痊愈。