首先说两个我喜欢的小故事吧！

故事一：19世纪的埃及，有个叫阿德姆的人在开罗开了一家卖本土香水的店，但是埃及妇女那会儿都只买法国货，阿德姆想了想，在店里装了个法老雕像，只要上发条，法老的嘴里就不停往外冒香水。以此专门招揽欧洲女游客，于是生意大火。

故事二：新几内亚的优米达猎人有个窍门，他们会在狩猎的前一晚，枕着一种芳香药草睡觉，据说这样能做一个狩猎的梦，第二天可以通过梦的指引去捕猎。

古罗马的凶狠小胖子尼禄皇帝，喜欢睡在铺满了花瓣的柔软大床上，喜欢全身涂满蔷薇或玫瑰油，他的罗马军队，喜欢休息日给军旗和勋章喷香料，他住在富人区庞贝城的居民，喜欢用芳香酒刷墙拖地，最了不起的是他的贵族宴会策划师，他们喜欢在party开始之前放飞一大群涂了香粉的白鸽，好让天空变得香喷喷。

总之公元1世纪的罗马，很香，以致十八世纪的香水软文里总会出现“让你仿佛回到芬芳的罗马啊”这种句子，不过，古罗马的香料其实进口为多，它也并不是香水的源头。

美索不达米亚和埃及，究竟哪边用香料的历史更早，这实在不好说，反正公元前3000年时，两家的祭祀大人们就都掌握焚香祷告和尸体除味的技能了。那会儿制香料，要把植物泡在橄榄油里三个月，再用细布反复过滤，得到的油脂就是最早的芳香精油，这油又爱挥发又爱变味，当时只能保存在金子啊玛瑙瓶里，所以如果你想用玫瑰油，得先有一只黄金瓶。

说起“永葆青春”，1555年一本讲香水配方的法语小书里，就有个同名配方：乌鸦巢中找一只刚出壳的幼鸦，用硬蛋壳喂养40天后杀掉，再跟桃木叶，滑石粉，杏仁油一起蒸……我猜大概香水与炼金术颇有渊源，所以最早的调香术总带着点邪气。16世纪的法国皇后凯瑟琳德美第奇的调香师就挺邪。这个人叫河内，在巴黎开了第一家香水店。按当时的书上说，这家香水店分两层，一层灯光昏暗，摆着被老鼠咬过的古书，埃及怪鸟标本，鳄鱼标本，干尸，骷髅头，二层则是标配的炼金术实验室，这家店卖各种装在小玻璃瓶里散发神秘味道的东西。不过河内最著名的作品，还是他为凯瑟琳皇后做的熏香手套。因为据说，凯瑟琳想毒死谁，就让河内给对方做双手套，比如亨利四世（玛戈皇后的先生）的妈妈来巴黎参加儿子婚礼的时候，就被这么毒死啦。

然而，女人从不会因为白雪公主或者某个倒霉皇后的传闻就放弃红苹果，紧身胸衣或者香水手套，河内的店传说生意极佳，皮质的熏香皮手套更是16世纪的时尚标配，贵族女士们带手套如穿衣服，有些人睡觉也不脱下来。 由此，熏香皮革的生意也越来越好。很多两手黑黑的皮匠都成了最懂鲜花的调香师。大概也因为边学边练，16、17世纪的香水师做的都是朴素实用的工作。比如1500年前他们常用的香料也就10种上下，到17世纪中后期，已经成了60多种。1656年，路易十四正式允许手套香水师行业成立协会。

之后一百年的香水师就略浮夸了，详情可见著名唯美病态惊悚小说或电影《香水》。人们除了把各种香料扔进酒精里配来配去，还开店，写书，订立标准，品位，等级。从后来的评价看，18世纪除了1709年的古龙水，并没出任何进步性的香味配方。最大的成果是法国出了个高度标准化的香水产地格拉斯，这个地儿最早全城都是做皮革的，臭不可闻，后来他们做调香皮革，再后来他们扔了皮革开始只做调香。格拉斯气候宜人好养花，人又都是工匠出身，标准化生产严谨，所以后来成了各种香水大师和大牌养成的学校与基地。比如19世纪的香水大赢家娇兰，20世纪的香水大霸王科蒂。