百家乐的基本知识
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百家乐（Ｂａｃｃａｒａｔ）一 字其实是由意大利文的Ｂａｃｃａｒａ中变来。在意大利文之中。这一个字的解释是零的意思。这是因為，在百家乐之中，所有的１０号图片牌（Ｋ、Ｑ、Ｊ），所代表的数字都是零，所以，百家乐的意思其实就是由零开始。
 
 根据一些赌博歷史专家的研究，百家乐据说是最先流行於意大利西西里岛的一种朴克游戏，当时，这一种游戏只是在两个人之间进行，玩法就是把所派的牌点数加起来，那一方的数字最接近九，或者是九，便赢对方。当然，那时的游戏规则和现在赌场中所订的规则不尽相同，但玩法的大原则则是一样的，这种的游戏在当时已经十分受欢迎。
 
 后来，这一种游戏传到了法国，逐渐变成了一种博彩游戏，在贵族和上流杜会之中大行其道，之后，又再传到了古巴，再经美国的赌徒传入美国，得到美国人的发扬光大，更加流行，变成了赌场中的赌桌游戏，也因此而使有关的规则日趋完善，发展成為今日赌场中出现的「百家乐」。
 
在赌场之中，「百家乐」最受赌客欢迎，尤其是华人赌客眾多的赌场，如澳门的赌场，更成為主流。其中的原因在於「百家乐」的玩法相当简单，没有复杂的变化，也不需要很多的选择。如果纯从派牌方面来讲，「百家乐」本身并不讲求什麼特别的技巧，荷官只是依例派牌，然后，根据相加的点数决定，数字较大的一方胜出。 


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 作為投注者，赌「百家乐」不需要花很多的脑筋，并且不会局限於只能单方投注，而是可以自由选择，投注人可以下注於「庄」也可以下注於「閒」。当然也可以下注於「和」。
 
由於「百家乐」受到赌客的欢迎，所以，在大部份的赌场之内，「百家乐」所佔的赌桌不少。以前，百家乐被当作是一种上流社会优雅的高级玩意，所以，其赌桌设计较大，这就是我们现在在赌场中见到的正宗百家乐赌桌。由於这一种玩意越来越受欢迎，赌场方面為了扩展生意，使更多的赌客能够参与，以增加利润，所以，美国的赌场率先设计了另外一种大小有如「廿一点」的小赌桌，现在赌场称之為「迷你百家乐」。採用了这种改革之后，「百家乐」便开始变得平民化，是今日赌场中最多人参与的一种赌博。
 
 「百家乐」投注的方法很简单，在大型的百家乐赌桌，主要由三个荷官打理，每一边有七个座位，编号分别為１到１５，但没有１３号。大型赌桌的荷官通常派牌给投注注码最大的一家「庄」和投注最大的一家「閒」负责开牌，以示公平。只有在赌客的注码一边倒的时候，「百家乐」才会变成是赌客和赌场对赌。
 
  至於「迷你百家乐」每一张桌子有七个座位，由一位荷官负责，荷官派牌后也负责开牌，所以，其进行的速度要比大型的「百家乐」快得多，正合一些希望赌得快的赌客需要。 


不过，无论是大型的「百家乐」赌桌或「迷你百家乐」，两者所用的规则是完全一样，没有分别，至於参与者入到赌场之后，应该选择大型赌桌或者小型赌桌进行博彩，其实没有分别，各位可以根据自己的喜好进行。 
百家乐的规则
 
  百家乐是一种零和游戏，一方赢便是另一方输，「庄」家赢，则「閒」家输。「閒」家赢便是「庄」家输。在唯一会出现例外的的情况就是「和」牌。但是，很多的赌场规定，如果出现「和」 牌，投注者不允许取回牌桌上的注码，最近也有一些赌场允许在出现「和」牌时，赌客可以取回赌注重新投注，不过，无论如何，最后的结果仍然是零和游戏。
 
作為一个赌客，在投注的时候，可以自由选择，买「庄」、买「閒」，或者买「和」，及新增的「庄、閒、对子」。
 
 「庄、閒」胜的赔率是一赔一，「庄」胜赌场方面要抽佣百分之五，即投注庄一百元，胜出的话，赌场只会赔九十五元。至於买「和」，赔率则是一赔八，「庄」及「閒」对子的赔率则是一赔十一。
 
 「百家乐」玩法简单，「閒」「庄」各派两张牌定输赢，对於参与其中的人，便会觉得毫无趣味性可言，欠缺了赌博应有的刺激性。所以為了增加刺激，「百家乐」的设计者便制定了可以加牌的这一个规则。百家乐补发第三张牌的準则是什麼呢？下面就是其中的规定： 




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閒家手中的两张牌相加是－－－－－－－是否加牌
 １、２、３、４、５、１０点－－－－－－是
６、７点－－－－－－－－－－－－－－－否
８、９点－－－－－－－－－－－－－－－例牌自然赢
 
庄家手中的两张牌相加是－－－－－－－是否加牌
１、２、１０点－－－－－－－－－－－－是
３点－－－－－－－－－－－－－－－－－如閒博得８点不得博牌
 ４点－－－－－－－－－－－－－－－－－如閒博得１、８、９、１０点不得博牌
５点－－－－－－－－－－－－－－－－－如閒博得１、２、３、８、９、１０点不得博牌
６点－－－－－－－－－－－－－－－－－如閒博得６、７点必需博牌
 ７点－－－－－－－－－－－－－－－－－不得博牌
 ８、９点－－－－－－－－－－－－－－－例牌自然赢
 
由以上的规则我们可以知道，「百家乐」两方最多就是可以各拿三隻牌，但也会出现各拿两隻牌已经决定输赢的情况。
 
「百家乐」的赌法虽然简单，但偏偏普通赌客都是输的多，赢的人少，一直以来都有根多教人赌「百家乐」的书，详细列出很多的统计，就是买庄和买閒的输赢比率，这一些的统计数字，大都是以牌的多少，或者实战用牌派了很多次之后，统计所得的结果，作為依据来作计算。 






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不过，作為一个职业赌徒，我觉得把过多的注意力放在这些的统计数字上是毫无意义的，因為，这一些的统计数字无非是為了要显示一个概率，在实战之中，作用不大。
 但是，「百家乐」规则中有一点我们却不妨加以留意，这就是「百家乐」在庄家胜出时，赌场需要抽佣的问题。由这一点我们可以看出「百家乐」其中的一个玄机，那就是说，在赌「百家乐」的时候，虽然表面上是庄閒开出的机会均等，但在实际上，开庄的机会比起开閒略高。
 
根据上述两种方法所进行的统计，开庄或开閒这两者所得出的结果非常接近，这个比率就是：长期买庄的话，胜出率為５０．６９％，而开閒的胜出率则是４９．３１ ％。
由於要蚀佣的关係，很多人在投注「百家乐」的时候，都喜欢投注於閒，表面上似乎佔了便宜，其实，如果把抽佣的因素也加在内，经过计算，赌场在「百家乐」牌局中的收益率是：投注庄的收益率是１．０５８，投注閒的收益率是１．２３５，投注和的收益率是１４．３５７。
由这一个收益率可以看到，在赌场方面来讲，最希望赌客投注於和，其次是閒，最后才是庄。 赌场在庄设了抽佣的主要原因，其实就是给予赌客一个假像，希望大家投注於閒的那一方。
 
 如果我们假设有无限的金钱，无限的时间，而又只和赌场一家对赌的话，而我们又长赌庄胜，最后的输家应是赌场，即使有了抽佣这一个工具，结果仍然如此。 






 
 当然，在现实之中，这一种的情况是绝对不可能会发生，不过，我们可以记住这一个数据。它不是告诉我们逢赌只须买庄，但是，却在提醒我们，相对之下，买庄比买閒要有利得多。
 
 而根据这样的统计，我会设计多种赌法，这在下面的章节将為大家详细介绍。
 
说回最初的「百家乐」，是只用一副牌作為博彩工具，不过，后来赌场发现，如果只用一副牌的话，有一些记忆力特强的人竟然可以记住已经出了什麼牌，并且在投注中推算胜出的机会，而跟随所派的牌越多，剩下的牌越小时，这种推算準确度就会越高，这样的情况当然对於赌场是十分不利的，所以，赌场便开始改变规则，把用牌的数目增加。目前，世界各地的赌场在「百家乐」博彩中所用的扑克牌数目由六副到十副不等，视乎每一个赌场而有所不同。不过，作為一个博彩者，我们只需要明白，无论赌场用了多少副牌，除了赌场的赢钱比率略為提升之外，其实开牌时庄、閒胜出所佔的比率仍然是上面所列出的数据差不多，所以，用多少副牌可以列入不必理会的范围。
 
当我们明白了「百家乐」的基本特性和规则之后，我们现在可以开始研究到底怎样才可以成為一个「百家乐大赢家」。