华人家长为子女健康，即便价格涨还是会买牛奶。

油价涨完奶价涨！受供不应求、上个月才大涨三成的乳酪影响，加上全世界、尤其中国对美国奶制品的高度需求，物资紧俏的原料—牛奶将从下个月起涨价，一加仑最多将涨60美分，达历史新高。不仅西点及饮料业者将面临冲击，许多爱给孩童买牛奶喝的家长大喊吃不消，抱怨除了薪水没涨以外，生活必需品样样上涨。

NBC电视台18日报导，乳制品产业分析师发现牛奶价格将在3月大涨，主要原因是1月才从1.8元涨价至2.36元的乳酪带动原料牛奶同步上涨，次要因素是去年初饲料费涨价，畜牧业者只好缩小牛群规模来降低成本，间接导致牛奶产量不足。此外，近年世界各国对美国奶制品的需求也大幅增长，尤其是对中国的出口量最高，因此已经过少的牛奶产量便无法满足内销。所幸并非各品牌牛奶都会大涨60美分，有些店家可能选择自行吸收1月至3月间、每加仑增加30美分的成本，不能自行吸收的店家便可见一加仑50至60美分的上涨。牛奶涨价的消息尚未传进曼哈坦华埠，华埠数间超市业者皆表示不知情，尚未确定涨幅多少。香港超市经理周先生认为，一元以内的涨价消费者应能负担，不会造成客户流失。

父母亲总是给子女最完善的照顾，牛奶再贵还是会买。有一双分别八岁及11岁儿女的陈女士一个礼拜买一加仑的牛奶全家喝，她认为牛奶营养成分高，孩子还在长高，天天都要喝，「我的衣服可以少买一件，但牛奶钱不能省」。单身的王姓小巴驾驶拒绝买牛奶，「平常买牛奶是为了加咖啡，以后只喝黑咖啡了」，他还说最近汽油涨、牛奶涨，小老百姓只得勒紧腰带过日子。

西点及饮料业者面临的冲击更大。在伊莉莎白街上开店的一位西饼业者说，她每周至少需进货18加仑的牛奶，若供货商涨价达60美分，一个月的成本将增加几十元，西点恐怕也要涨价，让消费者分摊。饮料业者黄先生也说，60美分的涨价太高，小本生意难以负担。