全美多州近日爆发熟食肉受到李斯特菌(Listeria)污染，其中大多涉及品牌「Boar’s Head」产品，目前感染人数已接近50人；国家疾病管制暨预防中心(CDC)也与多州的卫生和食品安全部门监控扩散情况，8日纽约和新泽西州共有四个新病例。

    此前「Boar’s Head」公司在上月底召回了一系列产品，随后再大范围召回700万磅的产品；根据CDC数据，自召回以来，已有43人因李斯特菌感染住院，其中有三人在新州、伊利诺伊州和弗吉尼亚州死亡。

    CDC表示，此轮细菌污染始于本年5月，该中心也自7月31日起发布关于感染的监测报告，中西部与东岸共计13个州传出民众食用切片熟食肉后身体不适的案例；CDC还在8日指，纽约卫生部门也在食物样品检测中发现了与其他地区相同的李斯特菌株。

    据「Boar’s Head」公告，召回的产品包括肝肠、火腿、牛肉和香肠等，新病例的出现也正值该公司因细菌污染而面临两起诉讼，一起在密苏里州法院提起，另一起则是在纽约联邦法院提出的集体诉讼；该公司代表回应指，对失去亲人和经历病痛的家庭表示「诚挚和深切的慰问」。

    据了解，涉事产品被分销到全国各地，以及开曼群岛、多米尼加共和国、墨西哥和巴拿马等；CDC表示，李斯特菌可在冰箱中存活和繁殖，消费者不应食用被召回的肉类，应将其丢弃或退回商店以获取退款，还建议曾购买被召回产品的顾客清洁和消毒冰箱，以防止污染。

    CDC还表示，此次细菌污染的实际感染人数可能高于报告人数，且扩散地可能不限于已知病例的地区，相信部分的人未接受医疗护理便已康复；此外，医护人员通常需要三至四周时间来确定患者是否感染，所以最近的病例可能还未报告在内。

    据CDC数据，有94%的感染者报称食用了熟食肉类，其中55%的人在生病前食用了熟食柜台切片的熟食肉，CDC建议孕妇、65岁及以上长者、或免疫系统较弱的人避免食用熟食肉类，或在食用前将其加热。