酒精是一种中枢神经抑制剂，对人体害多于利。由于它的分子十分细小，可同时融解于水及油，因此能迅速进入血管及穿越血脑障壁，影响脑部及脊椎神经。长期过量饮用会造成酒精上瘾，也会伤害肝脏、胰脏，引致胃溃疡、出血及多种癌症。

　　而短时间内大量摄取酒精，会引致呕吐、晕眩、反应缓慢、血糖下降，并抑制延脑的呼吸中枢，严重的更令人窒息，甚至死亡。

　　「沟酒」风险尤其高，如汽水沟酒，汽水的碳酸会刺激胃壁，加速酒精吸收，使人易醉。又如白酒混合啤酒所起的相互作用，则会令各脏腑更易受酒精伤害。将数种酒混合的鸡尾酒，虽容易入口，但无形中会增加酒精中毒的风险。林医生续指，市民虽然毋须滴酒不沾，但饮酒也应该设上限，建议男士每天不应摄取超过两个酒精单位，女性则不宜超过一个单位（每一单位为一细罐啤酒、一百二十毫升的餐酒或三十毫升的烈酒），且每星期最少有两天完全不饮酒。

即时救助须知

　　1.应想办法阻止酒醉者继续饮酒，并从旁加以照顾，以防止其因酒醉而撞伤或跌倒。

　　2.酒精会令血糖下降，空腹饮酒更会引起低血糖症，若酒醉者尚清醒，可饮用糖水以提升血糖水平。

　　3.过量酒精引致呕吐属正常，毋须阻止，反而应协助他侧卧、坐起来或站立倾前时才吐，以减少吞入呕吐物而引致窒息或肺炎，并留意呕吐物是否带血，如有血，或已损害食道，应马上送院治疗。

　　4.即使酒醉者昏昏欲睡，也切勿离他而去，应留在其身边观察状况，如发现其神志迷糊、手脚冰冷、呼吸一分钟少于八次、脉搏混乱，便应送院救治。

　　5.在等候救伤车期间，最好让酒醉者躺下，并盖上衣物保暖，自己保持镇定及联络其家人。