不吃肉≠瘦

如果你的减肥运动不仅有理论还有实践经验，你就会知道完全不吃肉也不容易瘦下来，因为那代表着你的饮食搭配不太合理，你容易因为能量匮乏而没力气，还很易缺失氨基酸、蛋白质、铁等微量元素。当然，也许这几样你都不在乎，但要知道肉里还有直接管糖类代谢和脂肪代谢的必需物维生素B1和B2，所以，如果你不吃肉的原因就是想减肥，那可是上了贼船，阻滞的代谢会让你欲哭无泪。

吃肉≠胖

肉类的蛋白质是宝贵的成分，甚至决定你是不是一个十足的女人或男人都和它息息相关呢，因为它也管着激素含量是否正常，所以你怎么能怕胖就因噎废食呢？何况，如果你吃肉只吃了其中的蛋白质，根本是不会发胖的。所以，若想肉照吃，体重照保持，那只需要谨守一个原则——只吃低脂肪肉类。

烹饪方法很重要

纯粹的肉、天然的肉脂肪含量根本就没那么吓人，就算是肥猪肉也没有食用油吓人，如果你不吃肉却喜欢重油炒青菜解馋，还不如干脆去吃肉!所以，你必须知道，肉虽然含脂肪，但是烹饪方法更重要。

水煮清蒸是王道

用水煮或蒸，比煎、炒、油炸要少将近一半的热量，尤其水煮可以过滤掉一些脂肪。

油炸有玄机

很多人纠结油炸食物的高热量，但事实是越少的油烹炸时间就越长，渗入肉内部的油脂就越多。所以正确的方法是用蒸煮的方式先将肉烹至九成熟备用，在锅里放足油，大火快速起锅。

能清蒸就不红烧

长胖的因素除了脂肪还有糖分等的摄入，红烧虽然美味，但里面要放多少糖、油，才能从里到外味道如一啊!

浇汁好过收汁

大火收汁一般用于炖、烧菜，如果是纯粹的炖，会有一部分脂肪留于汤汁里，你不要吃得盆干碗净就没什么问题。但是北方人一般习惯长时间地炖、烧之后用大火收汁，天啊，这就把好不容易跑出的脂肪又拉了回去，所以还不如清炒之后浇汁的菜来得脂肪少不易胖。

不同烹饪方法搭配着做肉

不要长时间吃一种肉，烹饪方式也要变着来，红肉和白肉配合着做，既能均衡脂肪又能开胃。可以将红肉类炖煮，白肉类油炒，像白切肉或麻辣鸡丝那样焯水后凉调就更好了。

选择低脂肪肉类是王道

看颜色确定脂肪含量

虽然不是脂肪决定肉的颜色和深浅，但它的确有一条颜色线帮你把脂肪含量从高到低排下来

看年龄

没错，肉里脂肪的含量也有“年龄歧视”，通常年龄小的动物比年龄大的动物的脂肪含量低。看来愈老愈肥的不只是我们人类。

尝口感

不得不说，脂肪含量高的肉吃起来那叫一个香，比如滴着油的烤羊肉和有着美丽大理石花纹的肥牛，入口即化有没有？但，同时入口即化快速吸收的，还有脂肪。

给“不胖肉”找个好朋友

肉本身可不算个彻底的坏孩子，但若交到损友，那可能就会彻底变坏，所以想吃肉又怕胖，一定要注意搭配。

橄榄油& 菜籽油：

用这两种健康油脂做菜，能避免过多的有害脂肪酸进入体内，而且它们还有帮助消化和清除体内废物的作用。

蔬菜：

西红柿、胡萝卜等含有大量维生素的蔬菜，能有效地中和肉里的毒素，也能阻止毒素堆积型的肥胖。

菌藻类：

紫菜、海带、蘑菇、木耳等，都有清道夫的作用，会帮助刮走累积于体内的油脂和毒素，自身也几乎不含脂肪和热量。

糙米饭：

虽然米饭也是肥胖的高危品，但是如果你只吃菜、肉，不吃主食，很可能让营养失衡，当然也会造成肥胖，所以建议主食还是要吃一些的。当然，如果你有吃粗粮的习惯更好，糙米饭完全可以解除你这个后顾之忧。

嗜肉OL们各种看家秘籍

1、吃肉一定要吃得Happy

当吃肉遇上心情烦闷，比如自暴自弃的暴饮暴食和边吃边纠结的心情，那可真是助长了它的气焰，因为此时它更不易消化，将脂肪和有害物质囤积体内。这也是你经常对天问“为什么她和我一样吃肉她却不胖”的主因。

2、吃肉时间方式很重要

如果有瘦身计划又不能离肉，那一定要将肉类放在中午吃，早晚只吃蔬菜，而中午也要以1:3的比例来用肉类搭配蔬菜，一口肉三口菜的比例。

3、每个小时站一会儿

在办公室里肯定不能大张旗鼓地做运动，但站一会儿或走动一下总没人管吧。不仅注意别吃完午饭就急忙瘫回座位上，还要记得每过一个小时就起来去趟洗手间、打杯水或者干脆去上司办公室交流下。

4、吃肉前吃个水果

饭前吃个苹果或橙子，这样不仅可以避免吃肉过多，而且还可以中和肉中的油脂和帮助消化。

给三种吃肉类型人的NOTE

无肉不欢型

一定要搭配蔬菜，它不仅有上面我们说到的控制脂肪摄入的好处，还能帮助清除体内油脂。

适当地用内脏代替肉。内脏一般能量和脂肪都少于肉，比如猪大肠每百克中的脂肪含量只有15.6 克，远低于肥猪肉。但也一定要适量哦，内脏大多胆固醇高，对体型和健康也都没好处。

多喝水。能促进肠蠕动，加速代谢，排出导致肥胖的废物。

用“周边肉”解馋型

如果你是贪肉者却怕吃肉太多导致肥胖就去喝汤解馋，认为这样只吃掉营养而避免了脂肪，那你就大错特错了。肉里面有丰富蛋白质和铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的则是脂肪和氨基酸，明白了吧!

用香肠、加工肉丸等解馋的方式更是愚昧到家，无论从口感还是加工成本上来讲，都需要肥肉与瘦肉混合绞制，颜色上看似都是瘦肉只是假象，反而会让你在不知不觉中吃下更多脂肪。

闻肉而逃型

最开始已经说了，这样会破坏身体平衡，更易肥胖。如果你实在不愿吃肉，就多吃点儿豆制品和藕、番薯、萝卜、白菜、土豆类的根茎菜吧。豆制品含的蛋白质可以补充不吃肉带来的蛋白质缺失；根茎菜矿物质含量丰富，可以增加身体的御寒性。御寒性不仅冬天需要，不吃肉的人平时也很容易怕冷，身体会自动产生脂肪来抵抗。