长岛以出产高品质鸭肉著称，养鸭业在60年代巅峰期年产量高达750万只，然而由于高养殖成本、严格管制与污染问题，致养鸭场接连关闭，今年底将仅剩一家业者继续营业。

在东港(Eastport)经营占地26亩养鸭场的梅西(Paul Massey)表示，环保法规加上节节攀升的电费、饲料费与地税，迫使他在今年12月底结束营业。之后位于阿奎柏格(Aquebogue)的「新月鸭场」(Crescent Duck Farm)将成为长岛唯一的养鸭场。长岛因为水质好、气候温和与邻近纽约的地缘关系，在50、60年代是全美三分之二的鸭肉供应来源，许多农场主人陆续迁往宾州与印第安纳州，如今印地安纳州每年出产1400万只鸭，是全国第一。

70年代实施的清洁水源法案(Clean Water Act)重创长岛养鸭业，此外饲料成本增加及土地价格攀升，都让业者吃不消。附近居民也因气味难耐抵制鸭场。「新月」主人柯温(Doug Corwin)的主要客户为曼哈坦与全国各地高档餐厅，就曾砸下350万元兴建下水道处理场，确保鸭只排泄物不污染当地水系统。

即便长岛养鸭业没落，当地依然用心保存对该产业的记忆。例如座落于佛兰德斯(Flanders)的「大鸭」(The Big Duck)一直是最著名地标，这只20呎高的巨鸭被列为地标，观光客们还能走进「鸭肚」里购买纪念品，每逢节庆居民以灯饰点缀，并举行「点鸭仪式」。