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白云猪手
[ 编辑:dedee | 时间:2013-10-26 11:15:58 | 浏览:191次 ]
分享到：
分类标签：家常菜谱
主要工艺
煮
所需时间
1小时以上
制作难度
掌勺(高级)
食材明细
猪前手500g白醋600g
白糖200g盐适量
彩椒适量胡萝卜适量
青笋适量


白云猪手的做法图片第1步

1、将猪脚去净毛甲，洗净，用沸水煮约30分钟
2、用清水泡1小时。
3、剖开切成块，每块重约25克，洗净，另换沸水煮约20分钟
4、再用清水泡1小时
5、再煮20分钟
6、将白醋煮沸，加白糖、精盐，煮至溶解，滤清，凉后倒入盆里，将猪手块浸泡6小时，泡的时候放冰箱冷藏较好。
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