夏季解暑火锅——冬瓜盅

[ 编辑:dedee | 时间:2016-07-01 20:43:22 | 浏览:1459次 ]

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夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法

“冬瓜盅是粤菜的传统名菜。把冬瓜当作盛放馅料的容器，蒸制后食用，只是这个“容器”是可以吃的。成菜后的汤盅油冬瓜的清香，冬瓜肉里有馅料的味道，互相映衬。夏季解暑火锅——冬瓜盅。”

主料: 冬瓜(5000克) 排骨(500克) 玉米(500克) 香菇(100克)

辅料: 薏米(50克) 干贝(10克) 生姜(2克) 料酒(1ml) 盐(8克)

厨具: 汤锅、煮锅

分类

夏季食谱原味炖一小时高级难度

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：1

冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：2

把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：3

排骨斩段，洗净；

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：4

清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：5

玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：6

锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：7

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浏览量:1278次发布时间:2016-08-08