蛋挞

1、鸡蛋分离蛋清蛋黄。

2、蛋黄里加入糖、吉士粉混合均匀。

3、倒入牛奶拌匀。

4、用筛网过滤一下。

5、将挞水注入挞皮，8分满，烤箱预热200度，烤网倒数第二层，只开下管，25分钟左右，烤到挞皮酥脆、挞水凝固即可。