滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤的简介及特色
这道汤的主要原料要用到乌鸡外， 还有三种普通的中药：党参， 黄芪，当归。党参其味甘，性平，入脾，肺二经，具有补中益气，生津和胃之功； 黄芪具有补气升阳、益卫固表、托毒生肌、利水消肿等功效；当归可补血活血，调经止痛，润燥，滑肠。这三种中药在药房都可以买到，而且价格不贵，平时可以在家里备着点。这道汤也特别适合在生理期的女生，补养身体。 我还加入了些鹌鹑蛋，也有很高的营养价值；看到家里还有些鹰嘴豆也放了进去（鹰嘴豆是新疆特产，含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素，在新疆称为长寿之豆。）豆类可以吸收异味，所以加入汤中中药味就不明显啦。那一起来看看这味道鲜美的鸡汤是如何煲出来的吧。 | 分类标签：家常菜谱美味粥汤年夜饭补血食谱延缓衰老食谱 |
| 菜品口味 香味 | 主要工艺 煮 |
| 所需时间 1小时以上 | 制作难度 切墩(初级) |
| 食材明细 |
| 乌鸡1只 | 鹌鹑蛋150克 |
| 鲜菇150克 | 鹰嘴豆100克 |
| 黄芪适量 | 党参适量 |
| 当归适量 | 姜片适量 |
| 胡椒适量 | 盐适量 |
教您滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤怎么做，如何做滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤才好吃
1、准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
4、将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
5、将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；
6、大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
11、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。
滋补靓汤乌鸡鹌鹑蛋汤的做法小贴士
1. 这道滋补靓汤重要在于党参， 黄芪， 当归这三种中药， 但量一定不要太大；
2. 加入适量的豆类可以吸附少量的油， 而且去除中药味道， 我家里有些鹰嘴豆， 我就放入， 当然你可以放其他的豆类；
3. 水开后撇去浮沫， 是所有的汤必须的步骤， 一定不能省， 这样更能保证汤的鲜味；
4. 我喜欢加新鲜的蘑菇， 这比干蘑菇味道小些， 更能保持鸡汤的原味；
5. 你可以添加其他喜欢的蔬菜， 适量调节， 更增多营养。
