补益五脏的糖醋带鱼

[ 编辑:dedee | 时间:2014-04-09 16:56:14 | 浏览:305次 ]

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分类标签：私家菜
菜品口味香味	所需时间 1小时以上
制作难度普通
食材明细
带鱼
盐适量	鸡蛋适量
油适量	葱适量
姜适量	蒜适量
料酒适量	白糖适量
酱油适量	醋适量
水适量	花椒油适量

教您补益五脏的糖醋带鱼怎么做，如何做补益五脏的糖醋带鱼才好吃

补益五脏的糖醋带鱼的做法图片第1步

1、带鱼洗净去除内脏，切5公分长段，用盐腌制5分钟。

2、取一个鸡蛋打散，将带鱼放入鸡蛋中裹上蛋液。

补益五脏的糖醋带鱼的做法图片第3步

3、起油锅，油热时放入带鱼炸至两面金黄取出。

补益五脏的糖醋带鱼的做法图片第4步

4、锅内留少许底油，放入葱姜蒜爆香。

5、放入带鱼翻炒，放入料酒、白糖、酱油、醋，倒适量的水，盖盖炖煮15分钟。

6、之前已经用盐腌制过了可以不用再放盐了。

补益五脏的糖醋带鱼的做法图片第7步

7、开大火收汁，出锅前淋上花椒油，即可出锅。

补益五脏的糖醋带鱼的做法小贴士

1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效；
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。