上汤蚝汁金针菇的简介及特色
金针菇做汤最有营养，不过通常我们是倒入很多清水，水多味淡，很难引起宝宝的兴趣。而且大多时候我们把金针菇入汤，只是为了点缀一下，这样非常有营养的金针菇充当了配角的角色。我们可以适当改变一下，一样是做汤，把金针菇做的更有味道。而且把金针菇提升为主角，因为金针菇的营养真的很高呦。| 分类标签：家常菜谱青少年食谱 |
| 菜品口味 香味 | 主要工艺 煮 |
| 所需时间 30-45分钟 | 制作难度 普通 |
| 食材明细 |
| 金针菇200克 | 松花皮蛋半个 |
| 火腿50克 | 莴笋50克 |
| 财神蚝油1大勺 | |
| 大蒜2瓣 | 枸杞适量 |
1、火腿、莴笋切丁备用，皮蛋切小块，蒜切片，枸杞用清水泡发。金针菇去老根浸泡在清水中约2小时后清洗干净。
3、锅中倒入少许油，将蒜片放入锅中效果煎至两面变金黄出蒜味。
6、倒入蚝油调和汁，烧开锅后放入金针菇，变软后，加入几颗枸杞即可盛出。
上汤蚝汁金针菇的做法小贴士
1.煎蒜片的时候不要煎糊了。
2.皮蛋和蒜片的步骤是不能少的呦，少了会少很对美味元素呦。
3.蚝油里面有充足的盐分，如果做得量不是特别大，可以不需要额外加盐。
4.有蚝油提鲜味道已经很鲜美了，不需要再加入味精、鸡精之类的调味料了。
