鲜虾蛋浇饭的简介及特色

  蛋浇饭跟普通炒饭的区别就是，在米饭中加入少许的米醋将米饭找散，然后再把打很散很散的鸡蛋液倒入炒的热气腾腾的米饭中，快速地翻炒，使每一颗饭粒都包裹着蛋液，使每一颗饭粒都淡淡的蛋香，口感非常的清爽。

教您鲜虾蛋浇饭怎么做，如何做鲜虾蛋浇饭才好吃

把所有材料准备好。    

  姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。    

  鸡蛋嗑进碗里，打散。

 青菜洗干净，切粒。    

虾洗净，剥去外壳，切粒。      

  饭加入米醋，打散。  

  锅洗干净，大火烧热。  

  下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。  

倒入虾仁。  

爆炒至熟，铲起备用。  

  把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。    

炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。    

不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。  

 再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。    

  炒至均匀，倒入小许酱油。    

  翻炒均匀，倒入青菜粒。    

  继续翻炒，炒至青菜粒熟透。    

 即可装碟开吃。