每晚熬夜看世界杯的球迷们还在热情高涨的看球，若你的家中有这样一群热情的球迷，请原谅他们并给他们准备上好酒好的下酒菜，这样才不枉这四年一次的疯狂。下面介绍的这几款下酒菜绝对的经典，让你免除众口难调的风险。

老醋花生

老醋花生是用来喝酒的极佳菜肴，不管你是白酒、色酒，还是黄酒和啤酒，我们老醋花生都能很好的予以合作。

食材：花生100g、油适量、盐适量、洋葱半个、陈醋5勺、酱油半勺、白糖3勺、香油适量、红尖椒适量

做法：1)花生挑选干净，洗净控水。

2)锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3)细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4)洋葱去老皮，切小丁。

5)红尖椒洗净切碎。

老醋花生

6)干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7)调入适量精盐。

8)倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9)调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10)料汁晾凉后倒入炸花生。

11)倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

蒜泥白肉

食材：五花肉300g、葱姜适量、蒜瓣8个、大料2个、料酒20ml、酱油15ml、白糖3g、香醋5ml、生姜汁5ml、辣椒油3ml、盐少许、香油适量

做法：

1)锅中加入清水，放入葱姜，蒜瓣和洗净的五花肉。

2)加入料酒大火煮开。

3)然后关小火焖煮至五花肉熟透。

4)捞出冷凉切薄片。

 蒜泥白肉

5)取一个小碗加入酱油，香醋，生姜汁，白糖，盐，辣椒油，香油，蒜末和少许凉白开搅拌均匀成为料汁备用。

6)把切好的白肉摆盘，然后浇入料汁，可浸泡其中让其入味。

香辣田螺

夏天正是吃田螺的时候，你会吃吗？不会就用牙签把蜗牛肉轻轻的挑出来，蘸下醋碟里的掺有红油的陈醋，酸溜溜、香辣辣的一口小小鲜香就在你的舌尖上颤动。最好是来上一扎啤酒，好享受的说~~

食材：新鲜田螺、红油豆瓣酱、生姜、大蒜、干红辣椒

做法

1)大蒜、生姜切碎末，红辣椒切段。

2)田螺买回后用清水放少许精盐、香油养24小时，让其吐尽脏污。

3)田螺可用钳子等工具剪掉尾尖，可更方便入味。把田螺放入开水中焯水后捞出备用

4）锅里坐油，油热后放入姜末、红辣椒段爆香。

 香辣田螺

5)放入两汤匙红油豆瓣酱炒出红油。

6)加入一汤匙面酱，可使田螺酱香味鲜。

7)放入控净水的田螺，大火翻炒。

8)倒入清水，以没过田螺为好，大火煮开改小火烧至10分钟。

9)放入蒜末，大火收汁即可出锅。

香辣牛腱子

食材：牛腱1条、香葱5棵、花生米1勺、香菜4棵、辣椒油1汤匙、盐2茶匙、沙拉汁2汤匙、鸡精1茶匙、姜2块、白糖1茶匙

做法：

1)冷水放入牛腱子，煮开后调入料酒1汤匙继续煮1分钟，温水洗净沥干。

2)锅里放水，牛腱子，葱结，姜块拍散，大火煮开，转小火煮1-2小时。

3)用筷子插，轻松插透即可。

4)用保鲜袋装好冰箱冷藏一夜。

5)切片，越薄越好。

香辣牛腱子

6)辣椒油+姜末+1茶匙白糖混合，放入沙拉汁，香油，盐，鸡精混合。

7)香菜手撕两段，大葱切片。和牛肉片一起。8)花生油炸有拍碎，牛肉，辣椒汁，混合拌匀即可。

香辣拍黄瓜

食材：黄瓜1根、油适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、辣椒油适量、干辣椒适量、麻油适量

做法：

1)黄瓜洗净晾干表面的水分。

2)放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。

3)黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。

4)倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的蒜末。

5)加入1汤匙香醋、2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。

6)锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒。

香辣拍黄瓜

7)起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。

8)然后将炒香的干辣椒淋及油淋在拌好的黄瓜上，拌匀即可。

香辣牛肚丝

食材：200g牛肚、适量油、适量盐、20g红椒、5g花椒、20g蒜苗、10g姜蒜、30g老干妈豆豉、10ml料酒

做法

1)原材料切好备用。

2)热油爆香花椒粒。

3)下姜蒜炒香。

4)下牛肚丝，加入少许料酒。

5)加入蒜苗和红椒。

6)加入老干妈豆豉。

香辣牛肚丝

7)最后放入葱花。

8)翻炒均匀即可出锅。

小贴士：牛肚是用盐煮过的，所以这道菜盐一定少放。