| 分类标签：家常菜谱 |
| 菜品口味 香味 | 主要工艺 炒 |
| 所需时间 10-30分钟 | 制作难度 简单 |
| 食材明细 |
| 希波牛肉丸半袋 | 鹌鹑蛋半斤 |
| 胡萝卜半根 | 青椒一根 |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 蒜适量 | |
| 草菇老抽适量 | 海鲜生抽适量 |
| 盐适量 | 糖少量 |
| 醋少量 | 鸡精适量 |
| 水淀粉适量 | |
教您鹌鹑蛋烧牛肉丸怎么做，如何做鹌鹑蛋烧牛肉丸才好吃
1、鹌鹑蛋煮熟后扒掉皮备用，牛肉丸从波箱里拿出来室温解冻，青椒、胡萝卜切片，葱姜蒜切末待用。
2、草菇老抽、海鲜生抽、盐、少量糖、少量醋、鸡精、水淀粉调汁待用。
3、锅内放油烧热，放姜蒜末炒出香味后，放牛肉丸翻炒2分钟，再放入鹌鹑蛋翻炒均匀。
鹌鹑蛋烧牛肉丸的做法小贴士
1. 牛肉丸里已经有调料了，所以调料就不要再放多了，以免夺去主料的鲜味。
2. 家里常备青椒和胡萝卜，做菜的时候当作配料，一红一绿很提颜色，能为菜品增色不少，而且这两样东西都很有营养哦。
3. 我个人觉得海天的草菇老抽添加剂比较少，味道也很正，所以是我最常用的老抽酱油，但它的颜色很深，注意不要放多，否则菜就成了黑色的了。做肉我一般都用老抽，炒青菜少加一些生抽，有的人炒青菜不放酱油，我习惯放一点提味，但不能放多，放多了就失去青菜的翠绿颜色了。
