日本料理主要注重的一些菜品的外观，日本料理的比较偏向于清淡，日本料理的主要常见的就是一些番茄酱寿司，关于寿司的制作的相信大家并不陌生，但是日本料理中的寿司主要是比较正宗而且寿司的主要日本料理。

日本料理做法番茄酱寿司的原料：大米、紫菜片、清水、醋、盐、火腿、鸡蛋、莴笋、番茄酱。番茄酱寿司的做法：

1、大米清洗干净后加入适量清水蒸熟，焖20分钟再拿出来

2、蒸好的米搅散，待温度降下来后，用盐：糖：白醋1：3：5的比例将米饭拌匀(比例可以按自己的口味调节的)

3、摊鸡蛋要稍厚些，切宽条备用;莴笋去皮切宽条下过焯一下;火腿也切宽条(菜料可以根据自己的口味选择)

4、寿司帘铺在案板上，放上紫菜片，均匀地铺上晾凉的米饭，把鸡蛋条、莴笋条、火腿条放在中间，用寿司帘卷成筒状5、用快刀切成合适大小，浇上番茄酱码盘。

以上就是日本料理的做法，在日常生活中也是比较常见的类型，

所以呢呃在寿司的制作过程中的也是非常简单的，寿司的制作和需要的材料呢都是非常简单的，但是日本料理中的寿司主要是比较正宗而且寿司的主要日本料理是常见的，同时在日常生活中寿司是一定不要挤压，吃寿司时那可以蘸取一些其他的酱油酱汁。