国外大量研 究 表 明王菜具有一系列的食疗作用。据证血液呈碱性或弱碱性的人不易得病。多食王菜可有效提高血液中矿质元素的含量，使血液呈弱碱性，能增强体质，对于癌症、冠心病、糖尿病以及其他气血失调引起的疾病有很好的抵制和促进治疗作用。同时，可补充体内钙的含量，尤其有益于防止儿童佝偻病的发生。还可大量补充人体内铁的含量，减少缺铁性贫血的发生。下面就去了解下王菜豆腐汤的做法吧。

材料

王菜（縞綱麻）1把、豆腐半块、大蒜适量、橄榄油适量、鸡精适量

做法

1、青菜切成2cm长，豆腐切成1cm见方，大蒜切片。

2、锅中放入橄榄油，稍加热后，放入大蒜炒一下，直到闻到蒜香为止。

3、把青菜倒入锅中，轻轻地炒一下，加盐、胡椒粉，倒入250-300cc水、豆腐、鸡精，小火煮开即可。