每次嘴馋想要来块起司蛋糕，最倒楣的绝对是荷包先生，外面卖的起司蛋糕真的都太贵了。倒不如自己做，不但可以省钱，更可以享受亲自下厨的快乐。而且作法绝对笔你想的还要简单。一共只需要两个步骤！

第一步骤需要的材料：

低筋面粉一杯、砂糖三大匙、奶油60克、蛋黄一颗

第二步骤需要材料：

奶油起司100公克、鲜奶油100ml、鸡蛋一个、蛋白一份、砂糖三大匙、面粉2大匙、柠檬汁一大匙

首先，将第一个步骤所需要的材料全部放入平底锅当中，用手均匀的混合。直到变成固体的样子。

然后将那团你已经揉好的面团，将他们均匀的平铺在平底锅用叉子戳洞让空气在烹饪的时候可以有空气流动。

第二步骤开始，先把起司奶油与鲜奶油放入碗中均匀搅拌，在以微波炉以600W加热30秒。

接下来将第二步骤所有的材料都一并放入，均匀搅拌

接下来将第二步骤搅拌好的材料都一并放入锅子中

用小火加盖慢慢闷煮大约35~45分钟

最后香甜的起司蛋糕就完成罗！（等冷却之后，饼皮就很容易跟锅子分离）

完成品