菜系及功效：私家菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 工艺：炒

番茄牛肉片的制作材料：

主料：牛肉（瘦）250克
辅料：番茄150克,鸡蛋150克
调料：大葱10克,料酒3克,酱油5克,味精3克,淀粉(豌豆)50克,花生油50克,香油4克,番茄酱40克

番茄牛肉片的特色：

色佳味美，增进食欲。

番茄牛肉片的做法：

1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。