1.用料
   主料馄饨皮500克    五花肉250克    油菜(小)3棵
   辅料鸡蛋1个    香菇6朵    木耳(水发)20克    紫菜10克    虾皮10克
   调料食盐5克    料酒1茶匙    生抽5克    鸡汤适量    芝麻油1茶匙    生粉5克

香菇和木耳提前用水泡发，取出洗净沥干水份，小油菜洗净，五花肉洗净备用，将上述材料全部切成碎

2.调入盐、料酒、芝麻油、盐、生抽、生粉各适量，搅拌均匀，腌制半小时

3.准备馄饨皮，取一平底大盘，上面撒上一些干面粉防粘

4.取出一块馄饨皮，包入适量的馅料

5.包成馄饨形，一个个整齐的排放在大盘里

6.锅内放入清鸡汤和虾皮适量，烧开，将馄饨放入煮至馄饨浮起来至全熟，放入一些紫菜和切碎的小白菜，调入适量的盐，即可起锅装碗

7.表面再放上鸡蛋丝即可食用（取鸡蛋一个打散，用平底锅摊成鸡蛋皮，再切成细丝）

烹饪技巧

1、除了菜肉馄饨外，还可以根据家里人喜欢的口味做成三鲜的，或者虾肉、鸡肉的馄饨哦；

2、馄饨可以一次性包多点，放入冰箱急冻冻硬，吃的时候再取出沸水入锅煮就行了。