感恩节将至，受到通货膨胀、禽流感等影响，纽约多家华人冷链运输公司表示今年火鸡供货减少，价格水涨船高；不只火鸡难买，民众表示，就连超市中的熟食切片肉也一直断货，时有上架价格也高的惊人，让不少华人今年都说要放弃传统，另寻其他美食庆祝。

    根据美国农业部的数据，今年全美已有600万只火鸡死于禽流感，相当美国14%的产量，再加上通膨，从雏鸡、饲料、运输、包装到人事成本无一不涨，直接提高火鸡肉价格。

    在纽约和新州经营冷链运输的高忠义表示，单只火鸡的价格比去年上涨了20%还多，光是一只16磅的火鸡，今年平均要价30元左右；而像大型仓储超市和小型零售商店，火鸡产品的价格更是上涨了30%至40%；「加上纽约原本就高昂的物价，什么东西是涨价了、缺货了，这里首先就能有所体现。」

    华裔陈太太表示，不但华人超市，其他超市的火鸡切片肉价格也不菲，四、五片火鸡肉的包装要价七、八元；且除了火鸡价格飙升，蔓越莓和马铃薯等感恩节餐桌必备食材也比往年贵。

    陈太太说：「虽然来美国很多年了，往年也通常等孩子们回家一起准备火鸡大餐，但如今只要一家人聚在一起，也不拘泥传统，一桌中餐也许更好。」

    而今年年轻华裔消费者则更倾向「无痛过节」，即不用在家烹饪，外食或者预定现成产品，受访者最为推崇的是曼哈顿下东城的卡茨熟食店(Katz's Delicatessen)和Petee's Pie Company。

    卡茨熟食店不但提供招牌的手切熏牛肉和盐腌牛肉(corned beef)三明治，今年火鸡肉三明治也备受欢迎；而Petee's Pie Company则早早租下了临近空置店铺，准备提早预定的订单，店员表示，今年提早下单者比往年都多，人们如今似乎更喜欢购买现成而非自制，因为零售食材的价格确实不菲。