原料

小白菜２把，猪肉适量，生姜末，葱末，酱油，味精，蚝油酱，料酒少许，油，花椒粉。

做法

１　高粉３００ｇ，用温水化开酵母后和面，和好面后入温暖处发酵至２倍大。

２　小白菜洗净进开水焯一下，冲冷水，拧干，切碎。

３　猪肉切碎，放入刚才的小白菜，加入生姜末，葱末，料酒，蚝油酱，油，花椒粉，味精，酱油搅　　拌打上劲。

４　发好的面取出揉光滑松弛１５分钟。

５　包好的包子入锅前醒发１５分钟，锅中放油，油热后排入包子大火煎至底面起嘎儿，放入月１００ｇ水，盖盖儿　　　小火至水蒸发干约１３分钟，放入黑芝麻和香葱末，大火３０秒后关火，盖子不　　要打开焖３—５分钟即可出锅。