深院静，小庭空，断续寒砧断续风。无奈夜长人不寐，数声和月到帘栊。--五代·李煜总觉得今年入夏早。现象之一便是小区门口的夜晚比去年这个时候热闹。天一黑下来，啤酒烤串花生毛豆串起的香气便蔓延了整条街。 球赛多了起来。朋友中喜欢看球的，提前一天便开始刷围脖，到了当夜，骂街的泄愤的欢呼的信息整宿没停过。我想起大学里的某个夏天。心情不好，熄灯前砸开好友的寝室门把她床上拽起来，然后一路踩着拖鞋溜向可以看球的小酒吧。那一夜是哪两个球队早已不记得了，只...展开>>
| 分类标签：家常菜谱青少年食谱 |
| 菜品口味 辣味 | 主要工艺 腌 |
| 食材明细 |
| 鸡爪8个 | 瓶装野山椒1瓶 |
| 大葱1小段 | 大蒜2瓣 |
| 花椒1茶匙 | 姜4片 |
| 香叶2片 | 桂皮1小片 |
| 盐2茶匙 | 白糖1汤匙 |
1、把鸡爪上的指甲用剪刀剪掉，然后把鸡爪子剁成2段，用流水清洗干净。
2、大葱切小段，蒜随意切碎即可；煮锅里放入足量的水，将葱姜蒜，香叶，花椒和桂皮一起放入水中。
3、水煮沸后放入洗净的鸡爪子。再次沸腾后，改小火煮15分钟关火；将鸡爪子捞出，放在流水下冲洗干净。
4、把野山椒连汤带辣椒倒入保鲜盒，调入盐和白糖，然后把鸡爪子分布均匀地放进去。
腌泡椒凤爪的做法小贴士
1.野山椒的泡椒水味道足够香酸辣，所以不必加多余的调味品提味；如果自己家有腌四川泡菜，也可以用来做泡椒凤爪。
2.放入冰箱腌制的时间到第2天的话更入味，但时间过长就不好了。
