糖醋带鱼的制作食材：

1，带鱼一条，整理干净后下油锅炸呈金黄色，捞出沥干油，2，白糖三大匙，3，醋四大匙，4，老抽两大匙，5，老姜一小块，切片，6，蒜两瓣，切片，7，葱两棵，切碎，8，盐，鸡精适量。

1、锅中放油烧至五成热，下姜片、蒜片、葱碎炒出香味。

2、放入带鱼炒匀。

3、加刚淹过带鱼的水、盐、老抽、鸡精，中火烧至汤汁将干时，放白糖、醋。

4、铲匀后勾薄芡起锅装盘即成。