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鸡蛋灌饼

[ 编辑:dedee | 时间:2014-03-19 12:23:55 | 浏览:216次 ]

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分类标签：精品主食
菜品口味香味	所需时间 30-45分钟
制作难度普通
食材明细
面粉	鸡蛋
生菜
油	花椒盐

教您鸡蛋灌饼怎么做，如何做鸡蛋灌饼才好吃

鸡蛋灌饼的做法图片第1步

1、面粉用温水和成比较柔软的面团，静置半小时。

鸡蛋灌饼的做法图片第2步

2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片。

鸡蛋灌饼的做法图片第3步

3、在面片上涂少许油撒上花椒盐，把面片卷起来。

鸡蛋灌饼的做法图片第4步

4、切成小段。

鸡蛋灌饼的做法图片第5步

5、把面团横向压扁，团圆。

鸡蛋灌饼的做法图片第6步

6、擀成薄饼。

鸡蛋灌饼的做法图片第7步

7、平底锅放油，比平时烙饼的时候多放一点油。

鸡蛋灌饼的做法图片第8步

8、油温热下入饼皮。

鸡蛋灌饼的做法图片第9步

9、一面面皮凝固之后，翻面煎。面皮起的变化，经过翻面的面皮，遇热会鼓起很大的气泡。

鸡蛋灌饼的做法图片第10步

10、鸡蛋加盐混合均匀。

鸡蛋灌饼的做法图片第11步

11、用筷子在饼边捅开一个小口，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，煎一会等鸡蛋稍微凝固。

鸡蛋灌饼的做法图片第12步

12、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。

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