可乐卤蛋的简介及特色
零食=v=小菜。怎么吃都好~
| 分类标签：家常菜谱 |
| 主要工艺 卤 |
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| 食材明细 |
| 鸡蛋4只 | 可乐1杯 |
| 老抽3汤匙 | 生抽1汤匙 |
| 盐1/2茶匙 | 糖6茶匙 |
| 八角1个 | 辣椒1个 |
| 香叶1片 | 桂皮1小段 |
| 丁香2个 |
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教您可乐卤蛋怎么做，如何做可乐卤蛋才好吃
1、用料表里除鸡蛋以外全都放入小锅中（因为很多人问，所以这里强调一下，可乐也是包括在这里面在这一步放入的） 这次记录了明确用料。虽然不是每次做都放一样料。但拍照的这些是这样做的
2、加入水（我用的小奶锅。加水是以可以没过鸡蛋但是加入鸡蛋不会溢出来为准。大概加了两三杯）
4、鸡蛋煮熟去壳。如图这样敲碎 （煮鸡蛋：冷水下锅。水开后5分钟关火。冲凉水）
5、然后用手轻轻揉搓就容易剥去完整蛋壳留下光滑表面
6、剥好的鸡蛋放入煮好的卤水中泡一夜。 第二天再将卤水连蛋一起煮开将卤汁收浓（煮了15分钟）即可
可乐卤蛋的做法小贴士
一般对于做卤蛋或者咸蛋来说。蛋本身的质量很重要
所以除了鸭蛋以外用土鸡蛋是最好。蛋黄大而色泽金黄。味道也香
但是在英国就别想强求这些了。只能用超市买的饲料养菜鸡蛋
用料和做法合适的话便宜鸡蛋也可以做出令人满意的色泽和口感
