很多人都热衷于凉菜的制作方法，尤其是上班族，因为凉菜的制作相对简单，而且口味也容易把握。那么下面就一起和小编去了解下凉拌藕片的制作方法吧。

凉拌藕片材料：鲜藕一节（要选嫩白的）

调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。

做法：

1.、鲜藕去皮洗净

2.、将洗净的鲜藕切薄片

3.、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟

4.、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）5.、放调料拌匀