鸡腿280克    洋葱25克    土豆160克

开水适量    盐适量    黑椒粉适量

白朗姆酒1大勺    咖喱膏20克

制作步骤

黑椒咖喱鸡腿的做法第1步

鸡腿剁成块状，洗净。

黑椒咖喱鸡腿的做法第2步

土豆去皮，洗净。

黑椒咖喱鸡腿的做法第3步

土豆切成滚刀块，用冷水浸泡备用。

黑椒咖喱鸡腿的做法第4步

洋葱洗净，切丁。

黑椒咖喱鸡腿的做法第5步

鸡腿块上撒适量盐、黑胡椒粉，抓拌均匀。

黑椒咖喱鸡腿的做法第6步

放入白朗姆酒，抓匀，腌制半小时。

黑椒咖喱鸡腿的做法第7步

煎锅烧热，小火，将鸡腿块带皮的一面向下放入锅中。

黑椒咖喱鸡腿的做法第8步

煎至一面金黄后，翻面再煎另一面。

黑椒咖喱鸡腿的做法第9步

煎至两面金黄，放入洋葱，翻炒出香味后放入土豆块，翻炒均匀。

黑椒咖喱鸡腿的做法第10步

倒入适量开水。开后撇去浮沫，加盖，小火炖30分钟左右至鸡肉熟透。

黑椒咖喱鸡腿的做法第11步

关火，放入咖喱膏，静置至咖喱膏融化。

黑椒咖喱鸡腿的做法第12步

再度开火，搅匀，中火煮至汤汁收浓后盛出即可。

黑椒咖喱鸡腿做法小贴士

1、  土豆块切好后用冷水浸泡，勿放于空气中避免变黑。

2、  鸡腿皮小火煎后会出油，所以此菜无需加油。

3、  可根据个人喜好，再添加酱油、白糖等调味。