食材明细

制作步骤

宫保鸡丁的做法第1步

鸡胸脯肉洗净。

宫保鸡丁的做法第2步

用刀背剁一下。

宫保鸡丁的做法第3步

切成丁。

宫保鸡丁的做法第4步

装入碗内加入料酒。

宫保鸡丁的做法第5步

加入盐

宫保鸡丁的做法第6步

加入生抽。

宫保鸡丁的做法第7步

加入黑胡椒粉

宫保鸡丁的做法第8步

加入葱姜。

宫保鸡丁的做法第9步

加入适量油。

宫保鸡丁的做法第10步

加入生粉。

宫保鸡丁的做法第11步

用手按摩鸡肉。

宫保鸡丁的做法第12步

全部材料拌匀入味。

宫保鸡丁的做法第13步

加入一个鸡蛋裹匀所有材料。

宫保鸡丁的做法第14步

锅内放油烧至五成热。

宫保鸡丁的做法第15步

加入鸡丁划散

宫保鸡丁的做法第16步

胡萝卜切丁。

宫保鸡丁的做法第17步

放入油锅内。

宫保鸡丁的做法第18步

金黄色时捞出

宫保鸡丁的做法第19步

金黄色时捞出宫

保鸡丁的做法第20步

油炸花生。

宫保鸡丁的做法第21步

葱姜蒜切片。

宫保鸡丁的做法第22步

锅烧热加入葱姜蒜炒匀。

宫保鸡丁的做法第23步

加入青椒翻炒。

宫保鸡丁的做法第24步

青椒翻炒变色。

宫保鸡丁的做法第25步

加入胡萝卜翻炒。

宫保鸡丁的做法第26步

加入鸡肉翻炒。

宫保鸡丁的做法第27步

加入花生翻炒。

宫保鸡丁的做法第28步

用酱油、白糖、醋、味精、清汤、淀粉调成芡汁，快速翻炒

宫保鸡丁的做法第29步

成品装盘

宫保鸡丁做法小贴士
鸡肉要用刀背剁一下，划炒时油温要五成热。