1.用料
   主料猪蹄1/2个
   调料酱油适量    醋适量    八角适量    花椒适量    油适量    精盐适量    香叶适量    糖适量    茴香适量    白酒适量

姜切片备用。

2.猪蹄洗净，过水。

3.放入冷水中再洗衣一遍。

4.把八角，小茴香，花椒，香叶放入纱带中。

5.锅内热油，下姜片爆香。

6.放入猪蹄，炒出香味。

7.加酱油翻炒均匀。

8.加入少许醋。

9.加入糖翻炒均匀.

10.放入白酒。加入一点点水，啤酒也行。

11.把调味包放进。

12.盖上锅盖，闷至收水。

13.美味出锅。