世界上素食者一般包括四大类纯素食者(Vegan)只食用植物,人数一般为西方国家最多,大部份均包括葱蒜等食物蛋素食者(Ovo-Vegetarian)食物除植物外,亦包括蛋类但不包括奶类,此类素食者以东方国家如中国和日本为多,一般都戒吃葱蒜五辛类食物蛋奶素食者(Ovo-Lacto-Vegetaria n)食物除植物外,亦包括蛋类和奶类,此类素食者跟蛋素食者相似,一般都戒吃葱蒜五辛类食物奶素食者(Lacto-Vegetarian)食物除植物外,亦包括奶类此类素食者以南亚洲国家如印度为多,一般都戒吃蛋和酒,但可接受葱蒜五辛类食物在香港的中国人﹐传统上因宗教信仰原因的素食者分为两大类﹐蛋奶素食者和奶素食者﹐两类都不接受葱蒜五辛类食物﹐而且对戒吃肉类是绝对严格的。蛋奶素食者也有人称为食斋的人，通常信佛教，他们认为蛋类、奶类和葱蒜五辛类食物为荤，不可进食。

食斋系同宗教有关,但吃素和食斋分别在哪？谈到「斋」和「素」，原本不是一码事。吃「素」是指普通人日常饮食中不吃动物性食物；而吃「斋」，则原指佛家弟子的修持行为，源于魏晋南北朝时期佛教的传入。「斋」是佛家弟子在中午以前所进用的食物，除不许吃动物性食物外，还包括所谓的「小五荤」或「五辛」（大蒜、小蒜、阿魏、慈葱、茖葱）。佛教认为午后应禁食，否则就不是清净身心了。

随着当时佛教的迅速发展，从吃「斋」到不吃动物性食物也就顺理成章地成为汉族佛教徒所持守的戒律，吃「斋」与吃「素」也就成为了同一意思。素食之「正心修德」始终是然，及至今日，提到吃素，人们还不禁要问：「你是不是信佛？」从佛教的观点来说，对人类的肉类，可以有两种不同层次，甚至似乎截然相反的观点并存；一方面：色身这个臭皮囊是空的、是无常的，是不能执着，也不该执着的。所以，从这个观点发展下去，似乎会得到一个结论：追求美貌的行动是必须受到谴责与阻止的；但是，从另外一个观点来看，色身是法身借假修真的宝筏，必须善待珍惜，好好利用它来 修行成就，乃至于佛的万德庄严、观音的美丽慈颜，都在从色身的庄严方面来肯定福德的广大无边。

 吉祥斋是由西方寺在8大道创办的第一家素食馆，主要方便大家吃素，提倡健康饮食习惯，推动素食文化。欢迎（生日、寿宴、结婚、满月等各种活动）包桌。

5101 8th AVe BMST

Brooklyn NY 11220

电话号码： 7188710399