1.用料
   主料梅花肉250克
   辅料尖椒1个、红椒1个、洋葱1/2个
   调料蒜1瓣、料酒10毫升、蚝油15毫升、植物油15毫升、腐乳(红)1块、腐乳汁10毫升、白糖10克梅

花肉洗净，放入蒜蓉、南乳、南乳汁、料酒、蚝油和白糖

2.腌制30分钟备用

3.洋葱和青红椒洗净后分别切成丝

4.将铁板放入火上烧热，淋入植物油，放入腌制好的梅花肉，煎至熟透

5.将煎好的肉盛出，将洋葱、青红椒丝放入铁板上

6.再将梅花肉盖在上面，将腌肉的汤汁倒入炒锅，加少许水烧开，最后淋到梅花肉上即可

烹饪技巧

1、我是把它当叉烧来调味腌制的，你也可以根据喜好用烧烤酱或是叉烧酱来腌制则更省事美味；

2、搭配的蔬菜可以换成自己喜欢的。我选的这几样蔬菜都是易熟的。