1.用料
   主料猪里脊肉300克
   辅料小麦面粉小半碗、鸡蛋1个
   调料食盐1茶匙、番茄酱30克、百里香2小枝、白胡椒少许、芝士粉20克、橄榄油50毫升、淡奶油1大匙

准备好材料，猪里脊肉洗净切薄片

2.用肉锤敲打肉片，使肉片表面变松软体积变大变薄，正反二面各打10下左右

3.打好的肉片撒盐和白胡椒粉，轻轻揉捏后让肉片腌10分钟

4.鸡蛋中加入芝士粉，加入切碎的百里香

5.倒入淡奶油，搅拌好的芝士蛋糊

6.腌好的肉片上均匀地拍上面粉

7.再沾一层芝士奶糊，平底锅中倒入橄榄油，油5成热时将肉片放入，调成中小火慢慢煎

8.煎好一面再翻面煎至二面金黄即可，出锅配意式番茄酱或是番茄沙司一起吃

烹饪技巧

1、切肉片时厚度要均匀，这样才能保证锅中的肉片同时成熟。

2、没有肉锤可以用刀背来敲打肉片。

3、制的时候火候不要大，中小火慢慢煎至金黄。